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伊賀の粗土の多孔質により蓄熱性が高く、食材の芯まで熱を通す土鍋。丸い底部が対流を促します。肉厚で、火を止めた後もしっかり保温。味が芯まで浸透し、まろやかにおいしく仕上げます。見た目も器のようなかわいさなので、ぜひ味噌汁鍋を食卓の真ん中へ。空焚きできるので炒め物やローストにも。鍋敷きも付属。

【風味の豆知識・保温が良い理由】
味噌の香りは加熱し続けると抜けてしまい、何度も煮返すと味噌の酵素の働きを消してしまいます。そのため、味噌汁の表面がクラッと揺れたら火を止め、後は保温がおすすめです。

●小:径19、高さ13、大:径23、高さ15.5
●容量/小:約800ml、大:約1600ml
●製品重量/小:約2kg、大:約3kg
●主材/耐熱陶器
●電子レンジ使用不可
●オーブンレンジ使用不可
●直火使用可
●電磁調理器使用不可
●付属品/鍋敷き、レシピ本
●日本製

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女性の暮らしと生活意識データ集 2011
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