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お肉を美味しく焼くポイントの一つ、45mm。薄いフライパンに比べ熱が緩やかに伝達するためお肉をムラなく焼くことができます。局所的に高温になりにくいので、内部まで熱を伝えます。蓄熱性が高く、お肉を乗せてもお肉の冷たさでフライパンの温度が下がることがなく表面を瞬時に焼いて外はカリッと、中はジューシーに仕上げることができます。
保温力は通常の薄いフライパンに比べ約二倍。そのまま食卓に持っていけばお料理を温かいまま食べることができます。
流通量の少ない貴重な4.5mm厚の鉄板を燕三条職人の技術によって、ひとつひとつ切り出され、曲げられ、生み出された逸品です。重い鉄板を支えるハンドは職人が長年の経験と技術で丁寧に溶接しています。無骨な溶接跡こそがプロの調理道具そのものの質感です。
※ガス・IH対応
※食器洗い乾燥機使用不可。
※サビ防止のため薄く油を塗って保管してください。
※蓋のつまみは調理の際、熱くなります。


サイズ:約全長43×幅22×高さ8.4cm(蓋含む)
      (焼き面:約幅29×奥行20cm 深さ約2cm)
      (蓋寸法:約幅31×奥行22×高さ6.5cm)
材質:本体/鉄(シリコン塗装)板厚4.5mm
     ハンドル/天然木(オイル仕上げ)
     蓋/ステンレス鋼(クロム18%)
     蓋つまみ/アルミニウム合金(フッ素樹脂塗膜加工)
重量:約3.6kg(蓋含む)
満水容量:約1.3L
生産国:日本


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