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イタリアの3大ブランド、ガローニ社の本場のプロシュートです。
低塩分製法で丁寧に作られています。
他社に比べて塩分も低く、旨みが凝縮された大変美味しい生ハムです。
冷凍を一切せずイタリアからそのままのお味を楽しめます。

品質の安定度と高級感ではピカイチの生ハムです。D.O.P.認可
ガローニ社のパルマハムは、近代的な設備のなか、熟練された職人により
パルマ地方に伝わる伝統的な技法(塩漬・乾燥・熟成)で一本一本丹念に作られ
芳香な風味が特長です。イタリア国内でも、
高級食材店でしか取り扱われていない最高品質の生ハムです。

今なら美味しいWプレゼントあり!フランス・ノルマンディー缶入りカマンベールチーズ125g+お楽しみドライフルーツ120g♪


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名称:非加熱肉製品(ブロック)

原材料名:豚もも肉、食塩

内容量:1600g前後

賞味期限:商品到着後20日以内

水分活性:0.95未満

保存方法:10℃以下で保存して下さい。

原産国名:イタリア

開封後はお早目にお召し上がり下さい。

★脱骨済のプロシュート原木を、5分割にしました。
足先の部分を取り除き美味しい部分のみを販売致します。
1ブロック(1塊)=約1.6kg前後

★D.O.P認可商品!
(当社では冷凍をせずに完全冷蔵で、味、風味を大切にしています)

★お召し上がり方:
皮を削り薄くスライスしてお召し上がり下さい。
プロシュートナイフや良く切れる包丁でスライスして下さい。
オリーブオイルに漬け込んで食べて頂いても美味しいです。
パスタやピザも本格的な味になります。

★保存方法:
オリーブオイルまたは、エタノール、(シェリー酒でもOK)で
表面を拭きラップにくるみジップロックなどに入れて冷蔵保管下さい。
(保管期限2ヶ月前後)


※皮などの部分はソースや生ハムオイルなどでお使い頂けます。棄てる部分の無い美味しい生ハムです。
※生ハムの表面を見ると白い粉のような固まりがついていることがあります。
これはチロシンと言う旨み成分のアミノ酸の結晶です。
旨み成分なので食べても大丈夫ですし、美味しさのためにも必要な物です。
生ハムは熟成することによって普通の豚肉の数倍から数十倍にアミノ酸が増えます。

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父の日用にと頼んで、本日届きました。数年前にも利用させていただいていたのですが、当時は実家から離れていたためにどんな包装で届いていたのかまではわかりませんでした。今日届いてビックリ!段ボールの外に包装紙、さらに開けたらのし+包装紙丁寧に梱包していただき、本当にありがとうございます!また、無添加にうるさい父なので、無添加の生ハム自体探すことに苦労しました。少しずつ楽しんで食べたいと思います。
商品画像と似たような生ハムが届きました。1.83kgありました。以前700gの小さい方を買ってケモノ臭もあまりなく、柔らかくて塩気もしっかりあり、次買うなら大きい方をと思っていました。この商品に出会えて良かったです!他ショップに比べて安いように思います。コスパはスーパーなどの薄切りスライスの方が断然安いです。大体100g300円とするとミニ原木は高いですが、自分で切って食べると言うのは贅沢に... hellip;続きを読む
獣臭さもなく、とても美味しい生ハムでした。スペインの生ハムに比べ塩味が強いので、サラダ、サンドイッチ、パスタ等にすると、とても美味しいです。 
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